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リセットダイエット昼メニュー！

リセットダイエット中は昼食を１日の中心の
食事と考えて、ボリュームたっぷりの
食事をとりましょう。

お仕事をしている人はリセットダイエット中の
１週間だけ、お弁当を持っていくことが
成功への近道です。

メニューは次のとおりです。

グリルチキン、カラフル野菜のピクルス、
リーフサラダです。

【作り方】

鶏ムネ肉の皮をとり、
あつい部分にきりこみを入れて
火を通りやすくしておきます。

塩、こしょう、タラゴンをすりこみ
１０〜１５分ほどおきます。

付け合せの生しいたけとマッシュルームは
半分に切っておきます。

グリルパンで鶏肉ときのこ類をのせ、
鶏肉の表面がこんがりと焼けたら、
出来上がりです。

野菜のピクルスはカラフルな野菜を選び、
砂糖のかわりにタラゴンで味をつけます。

きゅうり、セロリ、カリフラワー、
パフリカ、ミニトマトを適当な大きさに切ります。

塩小さじ１を加えてしばらくおいて出てきた
水分をふきとります。

なべに水６００ＣＣ、白ワインビネガー、塩大さじ２弱、
赤唐辛子、黒粒こしょう、コリアンダーシード、
タラゴンを入れて火にかけて沸騰させ、
野菜を加えてそのままおきます。

これは翌日から食べられ、
１週間から１０日ぐらい持つので便利です。

リーフサラダはサニーレタス、チコリ、たまねぎ、
セロリなど好きなものを組み合わせましょう。

ドレッシングはノンオイルのものにするのを
忘れないでください。